Da semente à xícara, a Campolina dialoga diretamente com os produtores, seleciona os grãos que atedem critérios rigorosos de qualidade, torra e embala.
Feito com grãos 100% Arábica, o nossos cafés são isentos de impurezas e defeitos e alcançam uma análise sensorial acima de 80 pontos.
Todos os nossos pedidos são torrados sob demanda 1x por semana. Dessa forma garantimos o frescor e a qualidade de cada pacote.
Bebida de perfil doce, com notas marcantes de chocolate, mascavo e nozes. Corpo cremoso e suave, com nuances amendoadas e acidez cítrica sutil e pontual, que traz brilho a xícara. Finalização limpa e delicada, marcada pela forte nota de chocolate.
SENSORIAL:
CHOCOLATE, AÇUCAR MASCAVO E NOZES
Torra média clara
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PRODUTOR: Everardo Tardin Erthal
REGIÃO: Bom Jardim
ALTITUDE: 800m
FAZENDA: Bela Vista
VARIEDADE: Catuaí Amarelo
PROCESSAMENTO: C.D
Ao contrário do processo de secagem natural, no Cereja Descascado os cafés passam por um equipamento que é responsável por movimentar os grãos de forma a retirar a casca. Nesse processo os furos do cilindro pressionam os grãos e fazem com que passem os cerejas (maduros) e os verdes ficam retidos. Assim o fruto cereja perde facilmente a sua casca e vai direto para o terreiro ou secador
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Quem disse que o Rio de Janeiro não produz cafés de especialidade?
Diretamente de Bom Jardim, a 800m de altitude, o produtor Everardo Tardin nos apresenta este Cereja Descascado de perfil doce e xícara limpa. Um Catuaí Amarelo que entrega suavidade, equilíbrio e facilidade de bebida. Ideal para o dia a dia daqueles que não abrem mão da qualidade.
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IMPORTANTE
A Campolina entrega constância, frescor em todos os seu produtos e um atendimento impecável. Por isso escolhemos trabalhar com eles e seguimos firmes nessa parceria.
Sempre tive muito cuidado em escolher o que ofereço na minha loja. Depois que provei os cafés da Campolina em casa, simplesmente não consegui mais tomar café de mercado e muito menos oferecer aos meus clientes..
Recentemente, provei um fermentado com notas nitidíssimas de frutas vermelhas e romã. Sem dúvidas, é uma torrefação que tem capacidade de potencializar o que cada café tem a entregar.
